生态餐厅是近几年发展起来的一个新兴产业，然而目前国内大部分生态餐厅都处在行业发展的初期，对生态餐厅内涵的理解还比较模糊，部分餐厅仅仅停留在概念炒作的层面上，与传统餐厅不同之处仅仅是建在温室内，多了一些景观植物而已。新型荷兰温室大棚生态温室餐厅是将现代设施农业和绿色餐饮结合的产物，以人为本、餐饮为主、景观为为辅的一种大型温室类建筑，把温室的轻巧、便捷、明朗的特点与建筑的多功能性融为一体，荷兰温室大棚系统餐厅有充满绿色的自然环境，把大自然丰富多彩的生态景观“微缩化”和“艺术化”。

鱼菜共生的基本原理是水产养殖的水经过初步过滤后，被输送到植物栽培系统，由栽培系统中的硝化细菌将水中的氨氮分解及亚硝酸盐分解成硝酸盐，硝酸盐可以直接被植物作为营养吸收利用。新型荷兰温室大棚而植物根系又有很强的吸收和过滤能力，水流过植物栽培系统后就相当于经过了净化，再流回水产养殖系统，这样形成一个共生的循环，只用向水产养殖系统定期定量投放饲料，荷兰温室大棚系统定期补充蒸发消耗的水分，整改系统就能长期稳定的运行下去，从而实现“种菜不施肥，养鱼不换水”，种养健康无公害。

温室大棚内光照环境包括室内光照分布均匀性、光照强度、光照时数及光质等。在温室大棚规划、设计及室内设备的布置过程中要注意保证室内光照分布的均匀性。一般来讲，温室大棚主要靠自然采光，因此温室大棚一般采用透光性能高的覆盖材料，保证室内获得足够的光照度。新型荷兰温室大棚有时温室大棚也配置补光系统和遮光设备，调 节室内光照强度和光周期，满足作物栽培需要。荷兰温室大棚系统温室大棚覆盖材料的性质往往影响室内光照的光谱特性，有些情况下需要采用特殊的覆盖材料或补光设备改变室内光质。

潮汐苗床主要用于花卉生产，蔬菜育苗，科研温室，因此一般国内潮汐盘的标准规格为1.7*4.5米。潮汐苗床的长度有很多种。新型荷兰温室大棚每一台潮盘上方需配一上、下水装置，上水管为硬管，进水管径为1 cm，出水管为2 cm，管径为2 cm.潮汐苗床进水时需有一泵，吸水管径为1 cm，回水管径为2 cm。禁止在苗床上暴晒，正常使用可使用15年。潮汐苗床是由潮汐盘、滚动轴、支架、苗床边框、手轮、横支撑、斜拉杆组合而成。荷兰温室大棚系统一般苗床的标准高度是0.7米或0.75米，上下可微调；标准宽度是1.7米，也可根据苗床的宽度来调整。根据用户需要，长度可定为20~30米，但苗床的长度不能超过40米，以免影响苗床的摇摆效果。

作为养殖渔业，该模式被许多渔业产业化龙头企业运用。按照国家制定的有关标准和要求，该模式生产的出来的水产品大都属于绿色水产品和有机蔬菜，它突出的是产品品质和特性，都是地理标志产品特点，是水产品中的珍品，获得消费者青睐，而且还能给生产者带来大的回报。新型荷兰温室大棚该类企业实施的品牌发展战略，它按照公司+渔农户这一产业化模式组织生产，为辐射带动更多的渔农户发展鱼菜共生，它们先在其养殖基地办点示范，诸如优选场地，荷兰温室大棚系统营造生产设施，优选养殖鱼类和栽培蔬菜品种，制定养殖技术标准和生产流程，在经济效益导向下，许多渔农户也尝试运用该模式发展渔业和蔬菜生产。目前，该类模式占60%。