生态温室餐厅综合运用建筑学、园林学、设施园艺学、生态学等相关学科知识进行规划、设计和建设，以设施调控技术、农艺栽培技术来维护餐厅的优美环境，形成以绿色景观植物为主，蔬、果、花、草、药、菌为辅的植物配置格局，新型水培蔬菜结合假山、瀑布、小桥流水、竹木亭阁的园林景观，为就餐者提供绿色、优美、舒适、悠闲、宜人的就餐环境，可口的生态（有机）食品，采用节能、节水，残渣、废弃物循环再利用环保措施的可持续运作模式。水培蔬菜系统生态温室餐厅摆脱了传统意义上的温室只用于种植的局限性，使温室具有餐饮功能、观赏功能、休闲功能、娱乐功能、绿色食品推广功能、节能环保功能等。

鱼菜共生就是让动物、植物、微生物三者之间达到一种和谐的生态平衡关系，鱼菜共生的出现给那些无法获得耕地和水的人来说那就是雪中送炭。新型水培蔬菜鱼菜共生系统经济价值非常高。鱼菜共生中的水被回收，哪怕在干旱季节也可以生产农作物，使用鱼菜共生模式有很多令人兴奋的好处，例如提高用水效率，无需土壤，生长更快和降低病虫害。水培蔬菜系统鱼菜共生不受自然环境的侵蚀，所以是一项可以长期经营的事业，还可以提高生长空间和利润，无论种植者身在何处，高产量和低运营成本的结合都是使利益大化的秘诀。

在栽培部分，主要的技术模式有以下几种:1、基质栽培:蔬菜种植在如砾石或者陶粒等基质中。基质起到生化过滤和固态肥料过滤的作用。硝化细菌生长在基质表面，具体负责生化过滤和固态肥料过滤。这种方式适合种植各类蔬菜。2、深水浮筏栽培:蔬菜种植于水槽上，通过泡沫等漂浮材料将其托起。蔬菜的根向下通过浮筏的孔延伸到水中吸收养分。新型水培蔬菜这种方式比较适用于叶类蔬菜。3、营养膜管道栽培: 通常采用PVC管作为种植载体，营养丰富的水被抽到PVC管道中。水培蔬菜系统植物通过定植篮的固定，种植于PVC管道上方的开口内，让自己的根访问水分和吸收营养。这种方式主要用于叶类蔬菜。4、气雾栽培:直接将养鱼的水雾化后喷洒到植物的根系，以达到营养吸收的目的。这种方式也主要用于叶类蔬菜，在喷雾之前需要对水进行充分过滤净化，以免堵塞喷雾装置。

国内专注鱼菜共生领域的农业公司还不多。很多农场只是把鱼菜共生作为三产概念引入农场，并没有实际采用鱼菜共生技术进行大规模栽培和向市场供应蔬菜和水产。新型水培蔬菜耕作体系模式:1、闭锁循环模式:养殖池排放的水经由硝化床微生物处理后，以循环的方式进入蔬菜栽培系统，经由蔬菜根系的生物吸收过滤后，又把处理后的废水返回至养殖池，形成一个闭路循环。水培蔬菜系统2、开环模式:由养殖池排放的废水作为一次性灌溉用水直接供应蔬菜种植系统而不形成返还回流，每次只对养殖池补充新水。在水源充足的地方可以采用该模式。

近年来，我国大力发展田园综合体、特色城镇等项目，目的是加快产业融合推进农业高质量发展，同时丰富人民精神文明生活，推动农村发展，增加农民增收，实现乡村振兴。随着温室观光园这个新模式的产生，温室观光园迅速进入市场，温室观光园的潜力和市场前景，很快获得了投资者的青睐。新型水培蔬菜大家都知道，智能温室内的环境与外界环境不同，有很大的对比，温室通过智能化的设备实现环境的智能控制，内部环境舒适惬意。水培蔬菜系统不管外面是什么坏天气，还是阴天、下雨和气候的影响，室外项目都无法展开，但温室观光园可以做到这一点，一年四季温暖如春，不怕风雨和雪，都能为受众提供一个不同的体验。